Carantec .8 septembre 2017.Une stagiaire de l'atelier de Régine Quéva rempli son seau d'eau de mer et d'algues qui seront tout à l'heure cuisinées. Seul une dizaine d’algues sont étudiées pour la consommation et autorisées à la vente, contre plus de 800 espèces répertoriées sur le littoral breton. Les algues sont toutes comestibles mais il faut respecter certaines précautions, et une réglementation garante du renouvellement de la ressource.
